Pastel frío de quinoa

 30 minutos 

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España 

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Siempre insisto en que deberíamos incluir en nuestra dieta, tanto de invierno como de verano, la quinoa o quinua. Es...más

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Ingredientes

1. 300 grquinoa
2. ½bolsita de escarola
3. 1zanahoria grande
4. 100 grguisantes (arvejas) congelados
5. ½ tazamayonesa casera
6. 1cajita de mini tomates perita
7. aceite de oliva virgen extra
8. sal marina

+

Pasos

1. 
   

   

   Cocer la quinoa en agua con sal como indica el fabricante. Escurrir y dejar que se enfríe bien y pierda el agua de cocción.
   +
   
2. 
   

   

   Cocer 5´ los guisantes en agua con sal. Colar y reservar.
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3. Lavar, pelar y rallar la zanahoria.
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4. Lavar los tomatitos, secarlos y cortarlos por la mitad a lo largo.
   +
   
5. 
   

   

   Mezclar la quinoa con la mayonesa.
   +
   
6. 
   

   

   Poner un aro en el centro de una fuente de servicio y colocar los ingredientes como se indica en las FOTOS.
   +
   
7. 
   

   

   Rodear con la escarola y los tomatitos. Salar y poner un poquito de aceite.
   +
   
8. Servir enseguida quitando el aro unos momentos antes con mucho cuidado.

   
   

   fuente